Café
Ethiopia Guji Uraga
Un café tostado por Onyx Coffee Lab. El tostador le encuentra peach, jasmine, black tea.
Notas de cata
Estas son las palabras del tostador para lo que él encontró. Si vos sentís otra cosa, no estás equivocado: las notas son un mapa, no un examen.
De dónde viene
- Nivel de tueste
- Claro
- Mejor para
- Filtrado o espresso
Todavía no tenemos la procedencia a nivel de lote para este café: faltan la finca, la variedad y la altura. Eso es un hueco en nuestros datos, no en el café.
Qué significa eso en la taza
Tueste Claro
Tostado para dejar al frente el carácter del origen: acidez, notas florales y fruta. Los tuestes claros perdonan menos una molienda gruesa; si sabe aguado o ácido, molé más fino antes de culpar al café.
Preparado como filtrado o espresso
Tostado para funcionar de las dos formas. Buena opción si preparás filtrado entre semana y sacás shots el fin de semana: una sola bolsa, sin tener que decidir nada.
Fecha de tueste y frescura
La fecha de tueste importa más que la fecha de vencimiento. La mayoría del café filtrado sabe mejor entre los 4 y los 21 días después del tueste, y el espresso suele querer de 7 a 14 días de reposo antes de dejar de saber áspero. El café recién tostado no es “mejor”: todavía está desgasificando, y eso hace difícil extraerlo parejo.
Lotes de tueste que conocemos de este café:
- 56 días30 Jul 2026Bastante pasado de su punto. Todavía se toma, y honestamente sigue siendo mejor que la mayoría del café: solo no juzgués el lote por esta bolsa.
Los días se cuentan desde hoy, así que se mueven conforme la página envejece: de eso se trata.
Dónde comprarlo
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¿No sabés por dónde empezar?
Un punto de partida para Ethiopia Guji Uraga con tu equipo: la receta del tostador si la hay, lo que prepara la comunidad si no, y una nota honesta sobre cuál de las dos es.
Recetas para este café
Todavía no hay recetas para este café, lo que significa que quien escriba la primera marca el tono. Si ya lo preparaste, hasta un punto de partida rústico le sirve a la siguiente persona más de lo que creerías.